Beschreibung
Weintyp
Der Spätburgunder grüßt aus dem Glas mit Aromen von Holunder, Brombeere und leichten Tabaknoten. Man findet im Geschmack die gesamte Vielfalt von dunklen Beerenfrüchten wieder. Er hat nach wie vor ein sehr großes Potential und besticht durch seine Klarheit. In der Nase wie im Geschmack findet man dezente Vanillenoten und Kardamom. Durch den Holzausbau (kein Barrique) sind auch dezent Holzkomponenten vorhanden, die auch in den Phenolen des Spätburgunders begründet sind. Die Fruchtsäure findet man trotz geringer Werte weiterhin und sie unterstützt alle beschriebenen erkennbaren Aromen. Er ist aber nicht nur eine Speisebegleiter sondern auch ein genialer Wein für kalte Winterabende am Kamin.
Speisebegleitung:
Er ergänzt alle Pastagerichte und die gesamte Kartoffelküche. Er begleite alle deftigen und schweren Gerichte sowie alle stärkehaltigen Beilagen wie Graupen und Linsen. Genial auch zu alten Bergkäsen oder auch zur Bitterschokolade bis hin zur roten Grütze
Analysedaten: R 5,2g; S 5,1g; A 13,0% vol.
Weinprobe auf dem Riesenrad in Eltville
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