2017er „Sebastiano“ – Riesling Spätlese feinherb

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2017er „Sebastiano“ – Riesling Spätlese feinherb

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Beschreibung

In der Nase zeigt er klare und filigrane Aromen nach Muskat und Kräutern, wie des Ananassalbei und dem Liebstöckelkraut. Die Fruchtsäure ist genial verpackt und trägt die kräutrigen Aromen toll in den Vordergrund. Die feine filigrane Fruchtsüße spielt mit der Fruchtsäure, was zu einem runden Geschmackserlebnis wird. Trotz aller Verspieltheit ist er klar strukturiert und sehr gradlinig. Er fordert beim Probieren förmlich das nächste Glas. Ein „Erlebniswein“, denn bei jedem Schluck findet man eine neue Fassette. Ein Solitärwein wie ein klassischer Speisbegleiter.

 

Auch er ist ein Allrounder zu einem gesamten Menü von der Vorspeise bis zum Dessert. Er ist so flexibel, dass er sowohl einfache Gerichte wie sehr komplexe Speisen begleiten kann. Beim Käse spielt er mit einem Bergkäse mit Almkräutern oder einem Saint Augur genauso wie mit einem Schafs- oder Ziegenkäse bis hin zum Büffelcamembert.

 

Analysedaten: R 16,3g; S 7,8g; Alkohol 10,5% vol.

Prädikatswein – Enthält Sulfite

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