2020er MOSAIK Perlwein b.A. trocken

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Beschreibung

2020er MOSAIK Rotling Perlwein b.A. trocken

Wie der Name MOSAIK schon verrät besteht der Grundwein aus verschiedenen Rebsorten. Wir haben Riesling, Weißburgunder, Spätburgunder, Sauvigon blanc und Roter Müller-Thurgau zusammen geerntet, vergoren und dann verperlen lassen.

Unser Perlwein b.A. mit endogener Kohlensäure besticht durch eine sehr schöne Frische und einen intensiven Durft nach fruchtigen Erdbeeren.

 

2020er MOSAIK Rotling Perlwein b.A. trocken
Analysedaten: R 15,9g; S 6,4g; Alkohol 11,5% vol.
Perlwein mit endogener Kohlensäure; enthält Sulfite

 

Perlwein ist ein „halbschäumender“ Wein der bei 20 °C zwischen 1 und maximal 2,5 bar Kohlensäureüberdruck aufweist; bei größerem Druck (ab 3 bar) spricht man von Schaumwein. Die enthaltene Kohlensäure wird meist als exogene Kohlensäure durch verschiedene Imprägnierverfahren zugesetzt, kann aber auch aus erster oder zweiter Gärung stammen, wenn der Most oder Wein im Drucktank vergoren wurde (endogene Kohlensäure). Von endogener Kohlensäure spricht man auch dann, wenn die Kohlensäure bei der Vergärung von Traubenmost zu Wein entstanden ist und später dem Produkt wieder zugesetzt wird. Es ist nicht erforderlich, dass sie in dem betreffenden Gebinde selbst entstanden ist.
(Quelle: Wikipedia)

 

Zur Qualitätspyramide

 

Als Rheingauer Weingut stehen die Rebsorten Riesling und Spätburgunder im Vordergrund. Die Rebfläche ist in den Weinbergslagen Hallgartener Jungfer, Hendelberg, Würzgarten und Schönhell sowie Oestricher Doosberg zu finden. Der Großteil der Rebfläche sind sog. klassifizierte Rebflächen in denen ein Rheingau Grosses Gewächs angebaut werden darf. Das Rheingau Grosse Gewächs bildet demnach auch die Spitze der Weinkollektion des Weingutes.

Sebastian Bug legt großen Wert auf eine schonende Bodenbearbeitung. Mit möglichem Verzicht auf Pflanzenschutz und folgt damit der Prämisse des umweltschonenden Weinbaus. Getreu dem Motto: So viel wie nötig – so wenig wie möglich!

www.weingut-bug.com

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1 kg

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