Beschreibung
2021er Hallgartener Riesling trocken
Analysedaten: R 9,3g/l; S 7,2g/l; A 11,0% vol.
Qualitätswein – Enthält Sulfite
Weintyp
Der Wein begrüßt aus dem Glas mit der Aromatik der Lemone und Zitrusfrüchten bis hin zum grünen Apfel. Er ist sehr dicht und komplex und öffnet sich nach einer Zeit an der Luft. Dann gesellen sich sowohl in der Nase als auch im Geschmack die Aromen der Stachelbeere hinzu und bringen einen langen anhaltenden Nachhall. Die Fruchtsäure ist gut eingebunden, aber deutlich schmeck bar. Der Wein zeigt eine große Harmonie aus dem Spiel der dezenten Restsüße und den verschiedenen Fruchtsäuren.
Speisebegleiter
Der Wein ist ein idealer Partner zu gebratenem hellem Fleisch. Durch das Anbraten entstehen Röstaromen, die sich in dem Frucht und Säurespiel ideal ergänzen. Ein Partner für die leichteren Käsesorten. Er ergänzt Fischgerichte aller Art und begleitet die verschiedensten Salatvarianten. Er passt zu Pastagerichte, wie auch mit Fleisch oder Gemüse gefüllte Cannelloni oder Lasagne. Ein Wein der durch seine Klarheit auch mal nur zum Zechen passt.
Hier geht es zu unserer Qualitätspyramide
Als Rheingauer Weingut stehen die Rebsorten Riesling und Spätburgunder im Vordergrund. Die Rebfläche ist in den Weinbergslagen Hallgartener Jungfer, Hendelberg, Würzgarten und Schönhell sowie Oestricher Doosberg zu finden. Der Großteil der Rebfläche sind sog. klassifizierte Rebflächen in denen ein Rheingau Grosses Gewächs angebaut werden darf. Das Rheingau Grosse Gewächs bildet demnach auch die Spitze der Weinkollektion des Weingutes.
Sebastian Bug legt großen Wert auf eine schonende Bodenbearbeitung. Mit möglichem Verzicht auf Pflanzenschutz und folgt damit der Prämisse des umweltschonenden Weinbaus. Getreu dem Motto: So viel wie nötig – so wenig wie möglich!
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.