2018er Opus Quercus – Riesling Kabinett trocken

14,50 

19,33  / 1000 ml

OQ – Opus Quercus – Riesling Kabinett trocken

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Beschreibung

12 Monate im Eichenholzfass gereift, feine Vaniellenoten

Weinbeschreibung
Die Aromen die aus dem Glase steigen erinnert an die frische Vanille und frisch geschnittenes Holz. Sonst sind die Aromen nicht mehr als Einzelaromen ansprechbar, sondern schon durch die Mikrooxidation in Komplexverbindungen übergegangen. Die kräftige Säure ist sehr gut eingebunden, bringt aber langen Nachhall. Ein sehr eleganter Typ, der sehr filigran die Aromen des Barriquetyps dezent präsentiert.

Speisebegleitung
Ein Speisebegleiter für sehr hochwertige Fleischgerichte wie gereiftem Fleisch von Rind oder Wild. Die Variation aus besonderen Pilzgerichten mit Serviertenknödel, Kartoffelgerichte wie ein Kartoffelgratin oder einem Kartoffelkuchen mit geröstetem Schinken oder Rindersalamie oder Edelpilzen. Alternativ spielt er mit gebratenem grünen Spargel mit Garnelen. Eine gewagte Kombination im Dessert mit einer Creme brulee.

 

83 Punkte “best of Riesling” Meininger
Analysedaten: R 7,7g; S 6,9g; Alkohol 12,5% vol.

Prädikatswein – Enthält Sulfite

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg

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