degogiert im Februar 2026

• klassische Flaschengärung
• Rebsorte Riesling
• Jahrgangs-Sekt

Wir haben uns bewußt dazu entschieden den Nutzen der Folienkapsel per se infrage zu stellen. Der Umwelt zu Liebe verzichten wir auf die Folien- oder Aluminiumkapsel. Dies ist daher kein Merkmal für die Qualität! Was sagt Ihr dazu?

Weinbeschreibung
Ein prickelnder Start in den Tag oder eine feine Abrundung eines gemütlichen Abends – dieser Sekt zeigt, dass Finesse und Eleganz auch mit spritziger Frische Hand in Hand gehen können. In der Nase verzaubern reife gelbe Beerenfrüchte in harmonischer Gesellschaft mit einer dezenten Hefearomatik – ganz ohne die oft dominierenden Fruchtsäuren brut Sekte üblicherweise kennzeichnen. Die Reife des Grundweins und ein feines Gleichgewicht von Fruchtsüße und Fruchtsäure lassen diesen Wein zum idealen Begleiter für alle Lebenslagen werden – ob als klassischer Frühstückssekt oder als eleganter Aperitif, der ein komplettes Menü von Fisch bis Pasta, von gegrilltem Gemüse bis zu herzhaft gereiftem Käse begleitet. Die zauberhafte, feinperlige Mousse rundet diesen Allrounder ab und macht ihn zum idealen Solitärgenuss.

Klassische Flaschengärung:
Bei der Sektherstellung handelt es sich um eine Zweitgärung des Weines. Die natürliche Kohlensäure, die dabei entsteht, bleibt erhalten und wird zu einem entscheidenden Produktmerkmal des schäumenden Weines. Bei der traditionellen oder klassischen Flaschengärung wird der Wein in eine Sektflasche abgefüllt und eine zweite Gärung eingeleitet. Danach lagern die Flaschen mindestens 9 Monate, damit sich die entstehende Kohlensäure mit dem Wein verbindet. Im Anschluss wird die Flasche „abgerüttelt“, damit sich die verbleibende Hefe im Flaschenkopf absetzt und dann entfernt werden kann. Dies ist die aufwendigste und teuerste Methode der Sektherstellung, die auf der Flasche entsprechend gekennzeichnet werden darf. Und noch weitere Namen trägt wie Crement, Winzersekt, Schaumwein…
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Der Beitrag 2024er Hallgartener Jungfer – Riesling Sekt b.A. -brut- erschien zuerst auf Weingut Kurt Bug.