Beschreibung
2023er Hallgartener Würzgarten, Riesling Sekt b.A. -brut-
klassische Flaschengärung; versektet in Walluf
degogiert im März 2025
- klassische Flaschengärung
- Rebsorte Riesling
- Jahrgangs-Sekt
Wir haben uns bewußt dazu entschieden den Nutzen der Folienkapsel per se infrage zu stellen. Der Umwelt zu Liebe verzichten wir auf die Folien- oder Aluminiumkapsel. Dies ist daher kein Merkmal für die Qualität! Was sagt Ihr dazu?
Klassische Flaschengärung:
Bei der Sektherstellung handelt es sich um eine Zweitgärung des Weines. Die natürliche Kohlensäure, die dabei entsteht, bleibt erhalten und wird zu einem entscheidenden Produktmerkmal des schäumenden Weines. Bei der traditionellen oder klassischen Flaschengärung wird der Wein in eine Sektflasche abgefüllt und eine zweite Gärung eingeleitet. Danach lagern die Flaschen mindestens 9 Monate, damit sich die entstehende Kohlensäure mit dem Wein verbindet. Im Anschluss wird die Flasche „abgerüttelt“, damit sich die verbleibende Hefe im Flaschenkopf absetzt und dann entfernt werden kann. Dies ist die aufwendigste und teuerste Methode der Sektherstellung, die auf der Flasche entsprechend gekennzeichnet werden darf. Und noch weitere Namen trägt wie Crement, Winzersekt, Schaumwein…
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