2021er Riesling – alkoholfreier Wein

2021er Riesling – alkoholfreier Wein

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Beschreibung

2021er Riesling – alkoholfreier Wein

L-012022 – MHD: 05/2025

Zutaten: alkoholfreier Wein, rektifiziertes Traubenmost-konzentrat, Kohlensäure,
Konservierungsstoff: Schwefeldioxid;
Nährwerte pro 100ml: 82 kj / 19,5 kcal; Kohlenhydrate 4,5g davon Zucker 3,8g, Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Flascheninhalt: 750 ml

 

Innovative & strong together!
Was der Einzelne allein nicht schafft, gehen wir Rheingauer Winzer gemeinsam an.

Zuerst nur mit einigen wenigen Weingütern gestartet, beteiligen sich mittlerweile Weingüter aus nahezu dem gesamten Rheingau, von Hochheim am Main – Rüdesheim am Rhein an dem Projekt und so kreieren wir ein gemeinsames Produkt zur Ergänzung Ihres Sortiments.

Einen Riesling. Typisch Rheingau. Nur eben ohne Alkohol.
Aber 100 % Riesling. 100 % Rheingau.

Wir entwickeln unser Gemeinschaftsprojekt ständig weiter. Wir arbeiten gemeinsam an der Optimierung. Wir möchten das Produkt von der Erzeugung der Trauben bis hin zur Abfüllung optimieren &/und das bestmögliche Ergebnis erzielen.
Alkohol entfernen, Frucht, Aromen und Körper erhalten.
Schon die erste Abfüllung des 2020er Riesling alkoholfreien Weines brachte ein großartiges Ergebnis hervor und auch der 2021er zeigt sich in den ersten Proben als vielversprechende Weiterentwicklung.

Wussten Sie, dass ca. 57 % des CO2 Ausstoßes bei der Weinproduktion rein auf die Verpackung fallen?
So ist der 2021er Wein in der sogenannten Leichtglasflasche abgefüllt, was Rohstof Er bietet all jenen Weinfreunden eine Zusatzoption an, die gerne auf Alkohol verzichten und trotzdem ein zufriedenstellendes Genusserlebnis erwartenfe schont und den CO2 Fußabruck minimiert.
Ein wichtiger Schritt in Richtung Nachhaltigkeit.

Im gesamten deutschen Markt hat die Nachfrage nach alkoholfreien Weinen einen Zuwachs von ca. 12 % – unser Rheingauer Gemeinschaftsprojekt verzeichnet einen Zuwachs von knapp 50 % im gleichen Zeitraum.
Das Interesse des Weintrinkers an alkoholfreiem Wein wächst!
Und so entdecken auch immer mehr Weingüter den alkoholfreien Wein für sich und Ihre Kunden und werden Teil des Projekts.

TECHNIK
Der Alkohol wird mittels Vakuumverdampfung / Vakuumrektifikation aus dem Wein entfernt.
Dabei wird durch Absenkung des Luftdrucks – also kein echtes Vakuum – der Siedepunkt des Alkohols reduziert. So kann der Alkohol in mehreren Schritten entfernt werden und die Aromastoffe bleiben erhalten, bzw. werden wieder in den Wein zurückgeführt.

In Deutschland darf alkoholfreier Wein max. 0,5 Vol % enthalten. Der Riesling aus dem Rheingau hat 0,16 Vol %.

Um dem Wein Volumen, Körper und Dichte zu geben, wird diesem nach der Entalkoholisierung RTK, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat zur Süßung hinzugefügt.
Dabei verfahren wir nach dem Prinzip – less is more.

Unser Wein bewegt sich bei ca. 3,8 g / 100 ml.
Zum Vergleich Cola – bei ca. 10,4 g / 100 ml, Traubensaft liegt bei ca. 15 g / 100 ml.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1 kg

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