2018er Hallgartener Hendelberg – Rotwein trocken

8,50 

11,33  / 1000 ml

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Beschreibung

Weinbeschreibung
Der Wein grüßt aus dem Glas in einem dezenten ziegelrot. In der Nase begegnen einem die Aromen der Schlehe, Süßkirche (alte Sorte Haumüller) und ein Anflug von Holunderbeeren und reifen Brombeeren. Nach einer gewissen Zeit im Glas entwickelt sich noch das Aroma der reifen Backpflaume hinzu.
Die Aromen der Vanille, die über die Holzreife entstanden sind, ergänzen die beschriebenen Fruchtaromen aus der Nase. Die Tannine, in Verbindung mit der Mikrooxidation, die über die Holzreife sich entwickelt haben, gestalten eine weiche Spätburgunder Aromatik. Der kräftige Alkohol unterstützt alle Aromen und Tannine. Die Fruchtsäure ist sehr verhalten aber nicht malolaktisch.

 

Speisebegleiter
Kräftige Speisen, Wildgerichte sowie Rindfleisch in gebratener und gegrillter Zubereitungsform. Speisen mit dunklen Saucen sowie Pilzgerichte. Er spielt mit einer Burgundersauce, die entweder mit einer dunklen (Bitter) Schokolade oder die fruchtige Variante mit Süß- oder Sauerkirschen ergänzt wurden. Er kann aber auch mit Kartoffelgerichten one pott mit Speck oder vegan mit Pilzen eine tolle Partnerschaft eingehen. Im Bereich des Dessert ergänzt er einen Schokoladenkuchen bis hin zum  kräftigen Bergkäse  oder einer fruchtigen Variante einer roten Beerengrüzte.

Analysedaten: R 3,9g; S 5,2g; A 12,0% vol. // Flascheninhalt: 750 ml
Qualitätswein, enthält Sulfite

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg

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