Beschreibung
2024er „Spontane Jungfer“ – Riesling Kabinett feinherb aus der Einzellage Hallgartener Jungfer, spontan vergoren
Analysedaten: R 12,8g/l; S 7,7g/l; A 11,5% vol. – Flascheninhalt 750ml
Prädikatswein | abgefüllt in die Rheingauer Flöte
Weinbeschreibung
Dieser Riesling zeigt, dass spontane Entfaltung durchaus stilvoll sein kann – mit einer bekannten, verhaltenen Note spontaner Gäraromen, die von einem erfrischenden Zitronenkick herrührt. Leichtfüßig und mit einem charmanten Trinkfluss präsentiert sich der Wein, der durch eine dezente Mineralität auch eine subtil salzige Komponente mit langem Abgang überrascht. Die gut abgestimmte Harmonie aus prickelnder Fruchtsäure und sanftem Fruchtzucker macht ihn zu einem echten Verwandlungskünstler. Ob als Solitärwein im geselligen Beisammensein, als Begleiter zu asiatischen Köstlichkeiten, leichten Fischgerichten, zarten Fleischvariationen, frischen Salaten, Pastagerichten oder Käsespezialitäten wie Spundekäse oder Obatzter – dieser Wein zaubert immer ein Feuerwerk der Aromen, das selbst bei einem Beerentiramisu keine Wünsche offenlässt.
Nachhaltige Flasche – der Wein wurde in gespülte Flaschen abgefüllt. Hier geht es zum Artikel!
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Als Rheingauer Weingut stehen die Rebsorten Riesling und Spätburgunder im Vordergrund. Die Rebfläche ist in den Weinbergslagen Hallgartener Jungfer, Hendelberg, Würzgarten und Schönhell sowie Oestricher Doosberg zu finden. Der Großteil der Rebfläche sind sog. klassifizierte Rebflächen in denen ein Rheingau Grosses Gewächs angebaut werden darf. Das Rheingau Grosse Gewächs bildet demnach auch die Spitze der Weinkollektion des Weingutes.
Sebastian Bug legt großen Wert auf eine schonende Bodenbearbeitung. Mit möglichem Verzicht auf Pflanzenschutz und folgt damit der Prämisse des umweltschonenden Weinbaus. Getreu dem Motto: So viel wie nötig – so wenig wie möglich!
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